Mua thịt trâu gác bếp Chuẩn vị Tây Bắc ở đâu?

Thịt trâu gác bếp đang là món quà biếu đa dạng cho khách hàng trong ngày Tết. Tuy nhiên có rất ít người phân biệt được giữa thịt trâu chuẩn Tây Bắc với vài ba loại thịt trâu nhái trên thị trường kinh doanh.

Thịt trâu gác bếp đang được chào bán rộng rãi trên các trang mạng xã hội, khách hàng không thận trọng sẽ bị tiền mất tật mang vì mua phải thịt trâu giả bởi những cá nhân kinh doanh bất chính.

Bài viết dưới đây, Mộc Châu 24h sẽ chỉ cho các bạn kinh nghiệm, phương pháp mua thịt trâu gác bếp ngon chuẩn 100% nhé.

Kinh nghiệm, phương pháp mua thịt trâu gác bếp ngon chuẩn 100%

Thịt trâu gác bếp chuẩn không giống như thịt heo gác bếp ở chỗ :

Thịt heo có thể có màu hồng hơn còn thịt trâu nhuốm màu nâu sẫm sắc thái riêng.

Thịt heo sẽ hay thái ngang thớ còn thịt trâu sẽ thái dọc thớ. Thịt heo gác bếp màu trắng và không dai, ngon như thịt trâu

Thịt trâu thường sẽ cứng và dày hơn, trước thời điểm thưởng thức nên đập dập thịt ra, còn thịt heo sẽ bị vụn nát hơn nhiều.

Chủng màu phía trong của cục thịt trâu sẽ sẽ trở thành màu đỏ vốn có, tối màu hơi thịt lợn một ít.

Tảng thịt cũng khô hơn chứ không bị dính ướt như những loại thịt khác

Thịt trâu gác bếp chuẩn nội có sắc màu đỏ

Thịt trâu thường có vị ngọt đậm vị hơn, lúc xé tảng thịt ra có khả năng có sợi đỏ tươi, hương vị đặc thù có lợi cho sức khỏe hơn thịt heo.

Phải lựa chọn thịt loại 1 như bắp đùi, nạc thăn, nạc vai thì thịt sẽ ngon, rắn chắc, ngọt thịt hơn các loại thịt khác

Mùi vị là một trong nhiều điều quyết định cho mọi người biết xác định giữa thịt trâu gác bếp chuẩn và thịt heo đội lốt trâu gác bếp.

Để làm ra được những miếng thịt trâu có mùi vị đúng chuẩn vị thịt trâu gác bếp của người thái khu vực Tây Bắc, họ phải dùng những nguyên liệu cổ truyền, trong số đó là hạt mắc khén – một loại gia vị được cho là phần hồn trong đồ ăn Tây Bắc.

Loại gia vị này mang tới cảm nhận thơm nồng song không cay như ớt. Thịt trâu mà không hạt mắc kén thì không là thịt trâu gác bếp chuẩn.

Mua thịt trâu gác bếp bao nhiêu tiền/ kg ?

Giá của 1 kg thịt trâu được chào bán khá mắc, ước lượng khoảng từ 800. 000 – 900. 000 đồng/kg.

Nếu ở đâu bán thịt trâu loại 1 với giá tầm 500. 000 – 700. 000 đồng/kg thì các bạn nên tỉnh táo nhé, rất có khả năng chúng ta sẽ bị mua phải thịt heo.

Để có được 1kg thịt trâu gác bếp, phải sử dụng hơn 3kg thịt trâu tươi. Bởi thế, mua thịt trâu gác bếp Tây Bắc khá đắt.

Thịt trâu xé ra thớ to, đỏ, thưởng thức dai, càng nhai càng ngọt.

Nhìn ngoài thịt heo nái giả thịt trâu này khá giống với thịt trâu thật vì chủng màu, vuông vắn khá đẹp mắt nếu khách hàng nhìn sơ qua sẽ ít khả năng xác định được thịt trâu gác bếp và thịt heo.

Khách hàng chỉ có thể xác định được lúc xé thịt ra để dùng.